Le grand art de l’affinage du fromage dans une grotte de grès naturelle. Voilà ce qu’évoque KALTBACH pour les amateurs de fromage les plus avertis. Cet art vit des conditions climatiques idéales qui règnent dans la grotte et du savoir-faire unique du maître affineur KALTBACH. Seules les meilleures meules y sont acceptées et soigneusement affinées pendant de longs mois. En effet, leur caractère doit s’affiner dans le calme et être traité avec soin. C’est seulement dans ces conditions que peut se développer une saveur qui mérite le label KALTBACH. Dans le calme.