KALTBACH Extra
Etes-vous prêt pour notre fromage au caractère trempé? Le KALTBACH Extra est notre dernière fierté. Il est soigné dans notre grotte par des mains expertes jusqu’à maturité optimale.
La fabrication soigneuse, la recette traditionnelle de notre maître affineur et le lait cru frais font du KALTBACH Extra une expérience gustative unique. Son arôme affirmé et corsé, sa patine brun-noir le distinguent des fromages du même type.
Informations complémentaires
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| Produit |
Fromage suisse à pâte mi-dure et à la croûte marron foncé, fabriqué au lait cru de vache qui n'a pas été nourrie à l'ensilage, spécialement affiné en grotte |
| Arôme |
Intensément corsé, sans piquant exacerbé |
| Assortiment |
Meule d'env. 6.3 kg, ¼ meule env. 1.5 kg, portions de 220g |
| Dimensions de la meule |
Meule ronde d'un diamètre de 29 cm env. pour une épaisseur de 8.5 cm |
| Teneur en graisse |
48% m.g. e.s. |
| Durée de maturation |
7 mois |
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| Valeur nutritive par 100 g |
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| Energie |
1630 kJ / 392 kcal |
| Protéines |
25 g |
| Glucides |
<1 g |
| Lipides |
32 g |
